師婦的烘焙日記

🌾 厚禮家麵包 十個與眾不同的地方   厚禮家相信，麵包不只是食物。 它是一種 飲食方式、生活節奏與土地文化的延伸。 因此厚禮家用最簡單的原料， 透過時間與發酵，做出一種可以成為 日常主食的麵包。   一、精準碳水主食 1｜高密度主食麵包 厚禮家麵包採極簡慢食發酵麵包的製作方式，麵包組織紮實、耐嚼，含水量較高。 與追求鬆軟體積的麵包不同，厚禮家更重視 密度與結構感。 一條長棍麵包可以切片分享食用，份量紮實。 作為日常主食，一餐約 掌心大小的麵包份量， 就能帶來穩定且舒服的飽足感。 厚禮家不是追求體積大的麵包， 而是 密度高、份量紮實的主食型麵包。 ⸻ 2｜無糖主食麵包 [...]

🚙 厚禮的出走日記：新竹，跟著主辦 良い日（Yoi-hi） 和超大陣仗100家品牌～我們一起來了！ 新竹市集，媽呀，我選的也太遠了吧！🤣再下一個地方就是台北內！ 一大早出發時，看著車窗外黑暗的綿綿細雨，心裡好忐忑呀。但一想，這天氣、這場雨，就像是給心靈和鬥志的洗禮，洗完了，身心靈也跟著強壯成熟了起來～✨ 神奇的是，一路上沿著國道3號往北開，天色竟然漸漸撥雲見日，甚至冒出了溫暖的太陽！那一瞬間的心情轉折，真的就像我們在和自己對話一樣。突然覺得，這趟遠行不只是為了出攤，更像是一趟心靈自己與自己對話的旅行。 一路上都維持著舒服的節奏。 看著道路兩旁的山脈和樹木們在雨霧中綿延，綠意被洗得特別乾淨翠綠。 而且一路上熱鬧得很，不只是看風景，還看到好多賓士的保姆腳踏車手專用車、整列的九族文化村遊覽車隊，心裡默默猜著，這群人裡面是不是也有很多和我們一樣，正要一同前往北上的南部朋友們呢？ 沿途路過每一個休息站，說什麼也必須要有一點儀式感——那就是趕快去買我想吃的阿*️⃣發粿！吃飽了，心情好，鬥志也整個滿格了！ 再遠，只要能把好吃的麵包送到你們手上，一切都值得！ 而且這次新竹場，我們可是帶著「重磅限定美味」殺過去的喔！😎 🌿 限定預告：香菜小胖胖登場！ 沒錯！這次特別為了市集主題，厚禮特別準備了 「香菜麵包小胖胖」！ 揉進滿滿香氣的麵包體，絕對顛覆你對香菜的想像。 因為是純手工限量製作，特別喜歡香菜的厚禮們，這款一．定．要．私．訊．預．約！ 不然現場被搶光，小琳真的只能對你抱歉囉～ 🎪 市集日期時間地點 活動：香菜芫荽趴踢市集 日期：6/6（六）- 6/7（日） [...]

#新竹喜歡我們的麵包嗎🌾🍞2026/6/7 從屏東出發，一路上心裡總是忐忑不安。 看著車窗外的風景從南台灣一路變換，開過清水、繞過苗栗、三義，終於看到「新竹科學園區」的大路牌！小琳懷著一路上噗通噗通跳的心願，只有一個：「希望新竹的朋友，也會喜歡我們的麵包～」 踏進這個傳說中的都市，真的讓小琳師婦大開眼界！👀✨ 這裡就像一個高科技城，空氣裡都飄著新鮮的科技感（笑）。放眼望去，到處都是好整齊、好壯麗的高樓大廈，便利商店多到數不清，還有好多孕婦、可愛的孩子，聽說交通大學和清華大學的厲害學生也都在這呢！這對來自南台灣的小琳來說，簡直是趟驚奇的「鄉下俗大冒險」～ 除了新竹朋友的熱情，這趟旅程最難忘的，還有滿滿的人情味！超多人肯定回饋說，這次的事情辦得超棒的，我們回應「沒錯， 良い日（Yoi-hi）主辦非常用心！現場有100+以上的相關香菜的食物，當然也有讓香菜控和不愛香菜朋友一起同行，都能在這裡愛上100家的美食和飾品💋💋💋 在這裡要特別感謝 好心地文創 Howdy Creative *Kuma✨ 黃奕杰真的給了我們滿滿的驚喜！在我們忙進忙出、卸貨時簡直被那陣仗嚇了一大跳（大驚喜呀～😮），一路上更是貼心地餵飽我們的肚子、滋潤我們口渴的喉嚨⋯ 真的太太太溫暖了，謝謝Kuma老闆的照顧！我要大聲地告訴非常忙碌，卻非常細心的老闆「我們喜歡一直被你照顧喔😆😆😆～」 今天是活動的最後一天了，謝謝這幾天相遇的每一個人。 新竹，咱們以後真的有機會再見吧！❤️ 🕒 **最後衝刺時間地點** 日期：6/7（日） 時間：下午 13:00 - 18:00 地點：新竹將軍村 #厚禮家鄉村麵包 [...]

🥖【厚禮家｜主食級鄉村麵包】 「厚禮家，不只是麵包。它精準的讓小麥可逆齡可熟成，又昇華自己為經典。」 逆齡柔軟的麵包，是精心為轉換台式到歐式麵包的敲門磚；經典之處更是讓資深歐包講究者，再度驚艷。 它，「甜心堡」擁有超越蛋糕界冠軍天使蛋糕與乳酪蛋糕的 10.6g/100g 高蛋白質，卻細緻到超越生吐司的細緻綿密。 而這一切要什麼都不加，就要經典又細緻，這類產物難度有口皆碑。 耗費五年研發，在無糖、無蛋、無奶油的極簡配方裡，我們用每一夜的頭腦風暴，解套了傳統歐式麵包乾硬「像防身武器」的刻板印象。 用「時間取代」任何能夠膨鬆柔軟的添加品，我們無法濃縮快轉，卻能讓它細緻保濕、Q彈有嚼勁。 這不是輕飄飄的配餐，而是沉甸甸、飽足感十足的正餐主食。 有機會到屏東的潮州泗林，一定要翻箱倒櫃買到這塊**「天然能量磚」**。 #厚禮家鄉村麵包 #厚禮家能量磚 #不只是麵包 #讓小麥昇華為經典 #主食級麵包 #逆齡熟成 #高蛋白麵種 #無糖無蛋無奶油 #五年研發的重量 #厚禮們的純淨日常 #低升醣  

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It is a paradisematic country, in which roasted parts of sentences fly into your mouth. [...]

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